TULP Culinair


Lekkere en gezonde slankmakers

Met de zomer in aantocht letten we weer massaal op ons gewicht. Die winterkilo’s wil je eraf, om straks in leuke zomerkleding weer goed voor de dag te komen. Peulvruchten lijken nou niet direct bij dat ‘light’-idee te passen. Maar dat blijkt een onterecht vooroordeel. Het mooie van peulvruchten is namelijk, dat ze vezels en traag werkende koolhydraten bevatten, die zorgen voor een lang verzadigd gevoel en minder schommelingen in de bloedsuikerspiegel, waardoor je minder snel trek krijgt.

Lees meer »


Spinazieflensjes met zoete aardappel-harissa humus

Cool én culinair op hoog niveau - De hang naar echtheid en authenticiteit is overal merkbaar, ook in restaurants. De vrijheid voor een chef-kok om het eigen pad te kiezen, zichzelf te blijven en zijn/haar kennis en kunde in te zetten voor de gasten in plaats van voor een ‘oordeel’, blijkt de basis van een nieuw en overheerlijk fenomeen in culinair Nederland: bistronomie.

Lees meer »


Libanese muhallebi met abrikozen



Lees meer »


Cacaoboon

Leuk weetje: Kumasi Drinks is ontstaan tijdens het maken van een documentaire over de cacao-industrie in Ghana.

Lees meer »